El pájaro

Filete de pollo en cremosa salsa de champán

Filete de pollo en cremosa salsa de champán

Los ingredientes

  1. Pechuga de pollo deshuesada y sin piel 1 pieza
  2. Aceite vegetal 3 cucharadas
  3. Eneldo verde 1 manojo
  4. Puerro (parte blanca) 1 pieza
  5. Champiñones frescos 200 gramos
  6. Caldo de pollo 250 mililitros
  7. Champán 150 mililitros
  8. Crema agria 150 mililitros
  9. Harina de trigo opcional
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, champán

Inventario:

Sartén, plato, espátula, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Lave, seque y corte los filetes de pollo en tiras finas. Corta los champiñones lavados en rodajas finas. Picar el puerro con anillos. Y picar el eneldo muy finamente.

Paso 2: freír el pollo.


Enrolle bien el pollo en harina y luego fríalo en dos cucharadas de aceite vegetal. Freír hasta que esté cocido a fuego medio. El filete de pollo se cocina rápidamente, por lo que freír toma literalmente 5-7 minutos.

Paso 3: prepara la salsa.


En otra sartén, calienta el aceite restante y fríe la cebolla hasta que esté suave, luego agrega los champiñones y el eneldo. Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que los champiñones estén suaves a fuego medio.

Cuando los champiñones estén listos, agrégueles pollo y champán a la sartén. Para dar 5 minutos hervir, luego agregar crema agria y cocinar más 5 minutospara que la salsa se espese.
Al final, pimienta y sal si es necesario.

Paso 4: Sirve el pollo en una cremosa salsa de champán.


Sirva el pollo en salsa cremosa con champán y caliente. ¡Comida fina y ligera para la cena! Muy sabroso y tierno.
Buen provecho!