Verduras

Estofado de col

Estofado de col

Los ingredientes

  1. Repollo joven 2 uds.
  2. Relleno 500 g
  3. Cebolla 1 pc.
  4. 1 zanahoria
  5. Tomates enlatados opcionales
  6. Pasta de tomate 1 cucharada
  7. Crema agria 3 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimentón al gusto
  10. Chile al gusto
  11. Aceite vegetal al gusto
  12. Eneldo fresco al gusto
  13. Papas para servir
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, col, patata, cebolla, zanahoria
  • Porción 3-4

Inventario:

cuchillo, sartén, tabla de cortar, espátula, sartén

Cocina

Paso 1: prepara las verduras.


Corte el repollo por la mitad, envíelo a una olla con agua hirviendo y hierva por 10 minutos. Luego drene el agua y corte el repollo en cubos pequeños.
Cortar las zanahorias en círculos.
Cortar la cebolla en cubos pequeños.
Pele las papas y envíelas a hervir por separado en agua con sal hasta que estén enteras.
Mezclar las zanahorias con el repollo, la sal, mezclar y dejar actuar 30 minutos.
Cortar los tomates enlatados.

Paso 2: guisar carne y verduras.


Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas. Cuando las cebollas se vuelvan claras, agregue la carne picada.

Cuando la carne picada cambie de color, agregue verduras, tomates enlatados picados, pasta de tomate, sal, pimienta, chile y pimentón. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento para 20-30 minutos.
Agregue la crema agria, mezcle y sirva caliente.

Paso 3: sirva el estofado de repollo joven.


Sirva estofado de repollo caliente, coloque papas hervidas picadas cerca, espolvoree todo con eneldo fresco.
Buen provecho!