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¡El rollo de esponja "Huracán" funcionará para todos!

¡El rollo de esponja "Huracán" funcionará para todos!

Los ingredientes

Ingredientes de bizcocho:

  1. huevos de categoría C0-4 pcs. (dividido en proteínas y yemas) al gusto
  2. harina de trigo 75 gr.
  3. aceite vegetal refinado sin sabor 40 gr
  4. azúcar 60 gr
  5. azúcar de vainilla 10 gr
  6. leche 60 gr
  7. jugo de limón 1 cucharadita
  8. pizca de sal
  9. cacao 1 cucharada
  10. agua caliente 1 cucharada

Crema:

  1. Crema 33% 100 gr
  2. Azúcar de vainilla 10g
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

cuchara, batidora, 2 tazones, fuente para horno (23 por 28 cm)

Cocina

Paso 1: receta de video paso a paso:.


1. Prepare el cacao: tamice el cacao a través de un tamiz para eliminar los grumos. Vierta agua caliente y revuelva hasta que esté suave.

2. Caliente el aceite vegetal a un estado caliente (temperatura de aproximadamente 70 grados). Verter en un tazón. Vierta la harina de trigo tamizada en él, revuelva hasta que esté suave.

3. Agregue leche a temperatura ambiente, yemas, medio azúcar y todo el azúcar de vainilla. Revuelva hasta que esté suave.

4. Agregue una pizca de sal y jugo de limón a las proteínas refrigeradas. Batir hasta picos suaves. Introducir gradualmente el azúcar y batir hasta obtener picos sólidos.

5. En partes, introduzca proteínas en la masa, mezcle suavemente hasta que la masa sea homogénea.

6. La masa se divide en 2 partes. Agregue el cacao en 1 parte y mezcle.

7. Forrar la fuente de horno con pergamino: fondo y costados.

8. Vierta la masa blanca en el molde. Aplanar Verter la masa de chocolate encima, alisar bien.

9. Con el extremo opuesto de la cuchara, dibuje líneas de abajo hacia arriba, sin rasgar la cuchara de la parte inferior del molde. Luego dibuje líneas de izquierda a derecha sobre toda el área de la masa, también sin rasgar la cuchara del fondo del molde. Necesitará rodar el rollo paralelo a las líneas que dibujó por última vez. Golpea el molde tres veces en la superficie para eliminar todas las cavidades del interior.

10. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos.

Suavemente enrolle la masa terminada en el rollo con el lado del chocolate hacia afuera y deje que se enfríe por completo.

11. Batir la crema fría con azúcar de vainilla.

12. Expande el rollo, engrasa con crema adentro. Gire nuevamente y envíe al congelador por 1 hora. Listo ¡Que tengas una buena fiesta de té!