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Risotto de champiñones

Risotto de champiñones

Los ingredientes

  1. Arroz 2 tazas
  2. Champiñones 500 gr
  3. Bombillas 2 uds.
  4. 4 dientes de ajo
  5. Tomillo seco 1/2 cucharadita
  6. Vino blanco seco 1/2 taza
  7. Guisantes verdes congelados 1 taza
  8. Queso parmesano rallado 1 taza
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Aceite de oliva al gusto
  12. Mantequilla 2 cucharadas
  13. Caldo de pollo 1.5 l
  • Ingredientes principales: guisantes, champiñones, arroz
  • Cocina mundialCocina italiana

Cocina


Picar la cebolla finamente. Cortar los champiñones en rodajas.En una cacerola, freír las cebollas en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Añadir 1 cucharada. mantequilla y setas dormidas.
Cuando los champiñones comiencen a jugo agregue tomillo seco y ajo. Cuando los champiñones estén casi listos para agregar sal y pimienta al gusto.
Coloque los champiñones fritos en otro plato. En una sartén donde se frieron los champiñones, derrita 1 cucharada. mantequilla Freír un poco de arroz. Agregue vino y revuelva para que el arroz se absorba completamente. Después de esto, agregue una cucharada de caldo de pollo hirviendo, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté listo.
Agregue los guisantes verdes y el queso parmesano rallado. Cuando sirva, espolvoree con perejil finamente picado.