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¡Delicioso pastel de chocolate y galletas para el Año Nuevo!

¡Delicioso pastel de chocolate y galletas para el Año Nuevo!

Los ingredientes

Para bizcocho:

  1. Huevo de gallina 5 uds.
  2. Azúcar 230 gr.
  3. Harina 150 gr.
  4. Cacao en polvo 30 gr.
  5. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  6. Pizca de sal

Para preparar la crema:

  1. Crema 300 ml.l.
  2. Leche condensada 250 gr.
  3. Ciruelas pasas 150 gr.
  4. Nuez 200 gr.
  5. Coñac 30 gr.

Ganache de chocolate:

  1. Chocolate 200 gr.
  2. Mantequilla 100 gr.
  • Ingredientes principales: ciruelas pasas, nueces, bizcocho, cacao y chocolate, coñac, azúcar
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón, espátula, batidora, forma, espátula, rodillo, plato, plato festivo

Cocina

Receta paso a paso para hacer un pastel de Año Nuevo:
Rompe cinco huevos de gallina en un tazón grande, agrega una pizca de sal y bate con una batidora. Agregue azúcar a los huevos en partes y batir con una batidora en una masa exuberante y homogénea. Tamizar en un recipiente a través de un tamiz de 150 g. harina y 30 gr. cacao en polvo dos veces. Lo untamos en la mezcla de huevo y azúcar en partes de cacao con harina y suavemente, mientras mantenemos la ligereza, mezclamos.
Extendemos la masa en un molde para pasteles, en cuyo fondo se engrasan con mantequilla el pergamino y los lados. La masa debe reposar para dispersarse durante 15-20 minutos.
Encendemos el horno 170 grados, no más, establecemos la forma con la masa durante 40 minutos para hornear nuestra galleta. Apagando el horno, con la puerta entreabierta, deje que nuestra galleta repose por otros 10 minutos.
Preparamos ciruelas pasas para nuestro pastel, cortándolo en trozos. Lo extendimos en un recipiente adecuado y lo cubrimos con coñac, lo cubrimos con una tapa.
Sacamos la galleta del horno, la enfriamos a temperatura ambiente, la volteamos, la cubrimos con celofán y la tapamos con un plato durante tres horas. Dividimos la galleta terminada en tres pasteles idénticos.
Drene las ciruelas pasas a través de un tamiz.
Comenzamos a preparar crema navideña de crema batida de Navidad con leche condensada. Batir la crema fría con una batidora. Agregue la leche condensada hervida a la crema y continúe batiendo hasta obtener una espuma densa.
Extendemos una buena capa de crema en el primer pastel y lo extendimos bien con una espátula. Difundimos las ciruelas pasas en la crema. La nuez frita se rompe en partes no muy pequeñas. Agregue la nuez a las ciruelas pasas. Extendemos el pastel con la segunda capa y, como la primera, lo cubrimos y decoramos. Cubra con el último pastel y colóquelo en un lugar fresco.
Cocinar ganache de chocolate cremoso. Batir con una batidora de chocolate y mantequilla. Aplique ganache al pastel, usando una espátula para alinear la parte superior y los lados. Aplique una segunda capa de ganache al pastel y alinee con una espátula. Enrolle la masilla, preparada con nuestras propias manos, en una capa delgada, pero no más delgada que 3 mm. Enrollamos la masilla en un rodillo, después de lo cual lo aplicamos al pastel y lo pegamos mientras lo alisamos con una plancha.
Decoramos nuestro pastel navideño para la mesa de Año Nuevo.
¡Cocinamos deliciosamente, cocinamos simplemente, cocinamos en casa un pastel festivo de Año Nuevo juntos!