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Bistec de cerdo rebozado con ajo

Bistec de cerdo rebozado con ajo



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Cortamos la carne de un lugar a otro, la masajeamos con un poco de aceite, la condimentamos con un polvo de las especias indicadas y la dejamos fría, cubierta con papel de aluminio, 45-50 minutos, como mínimo.

Pasado este intervalo, calentar el aceite hasta cubrir el fondo de una sartén grande y freír la carne por ambos lados, a fuego alto, hasta que coja una ligera costra.

Luego, transfiera la carne a una bandeja para estufa, empañe con ajo limpio y en rodajas, agregue aceite para cubrir la base de la bandeja y ponga la bandeja en el horno a 150 grados durante una hora y media.

De vez en cuando, volteamos la carne de un lado a otro y la espolvoreamos con vino tinto para congelar.

Cuando el bistec esté bien dorado y bien penetrado, engráselo ligeramente con un poco de ketchup y déjelo en el horno tapado, para que el ketchup no se seque y aliñe bien.

Sirve el bistec con tu guarnición favorita, junto con pepinillos, ensalada o salsa de ajo.



Bistec de cerdo con tomillo y ajo

INGREDIENTES

  • 1 kg de pierna de cerdo
  • 250 gr de jamón ahumado
  • sal y pimienta
  • pimentón dulce y ahumado
  • 5-6 dientes de ajo
  • 3 ramitas pequeñas de tomillo seco
  • 3 cucharadas de aceite

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Primero cortamos la carne para filete de cerdo con tomillo y ajo en rodajas gruesas. Las batimos ligeramente con el martillo de escalope y las pinchamos de un lado a otro con una púa.

Espolvoree con sal, pimienta y un poco de pimentón y cubra la carne con un papel de aluminio nuevo. Déjelo enfriar durante 30 minutos para que se mezcle con las especias.

Luego calienta la sartén con aceite y dora la carne a fuego alto, por todos lados, hasta que esté bien sellada.

Coloca el filete de carne de cerdo en una bandeja para horno. Agrega la grasa de la sartén y coloca las lonchas de jamón ahumado entre los trozos de carne. Agregamos entre la carne y los dientes de ajo limpios y cortados en rodajas y las ramitas de tomillo.

Cubrimos la bandeja primero con papel de horno, luego con papel de aluminio.

Ponemos la bandeja con filete de cerdo con tomillo y ajo en el horno a 170 grados durante una hora.

Luego, destapa la bandeja y deja que el bistec se dore durante otros 30 minutos. Le damos la vuelta de un lado a otro para obtener un dorado uniforme.

Repito, ¡es tan tierno y sabroso que el mío ya no contenía los agradecimientos!


Ingredientes para la receta de Lomo de cerdo al horno con ciruelas y ajo

  • 2 kg de cuello de cerdo
  • 100 g de ciruelas pasas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de punta de tomillo
  • 30-40 ml de vino
  • una cabeza de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • media cucharadita de romero
  • 1 lignurito de pimiento rallado

Preparación para la receta de Lomo de cerdo al horno con ciruelas y ajo.

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video, haciendo clic en la imagen.

Video de la receta

Para empezar prepararemos la mezcla de especias: sal, tomillo y romero los ponemos en un bol y los mezclamos. Seco el tomillo y el romero, los partimos un poco en la mano. Su aroma se vuelve mucho más intenso.

Espolvoree la mezcla de especias sobre la carne, en abundancia. Damos la vuelta a la carne por ambos lados.

Con un cuchillo de hoja fina hacemos muescas en el trozo de carne, en la carne añadimos medio diente de ajo.

Haz lo mismo con las ciruelas pasas.

Vierta el aceite encima y cubra la bandeja con papel de aluminio.

Las ciruelas le darán un dulzor especial y al estar un poco ahumadas & hellipnu puedo decirte lo delicioso que es este bife! También hago pechuga de cerdo con mermelada de ciruela, una receta igualmente sabrosa, olvídate:

Hornear filete de cerdo en la bandeja.

Ponga la bandeja en el horno a fuego máximo durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 220 grados centígrados durante 1 hora y media, fuego arriba y abajo con ventilación, para hornos eléctricos, fuego casi máximo para hornos a gas.

Mmmmm huele bien! ¡Mi casa se llenó de buen aroma! El fuego arde en la chimenea, los gatos rugen en el calor, Lisa, mi querida perrita, me sigue a todas partes y es como si no pudiera esperar por un trozo de carne.

Pasada 1 hora y media revisamos el bife, para ver si está bien penetrado. Lo pinchamos ligeramente con cuchillo o tenedor: si penetra con facilidad y no sale el jugo, la carne está lista y podemos dejar que se dore.

Retirar el papel de aluminio y verter el vino encima, dejar el fuego a 230-240 grados, hasta que se dore bien por encima. Con una cuchara, espolvorea otro trozo de carne con salsa de la bandeja.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Filete de cerdo al horno con ciruelas y ajo


Recetas de cerdo, mira aquí los mejores platos

Top ten con las mejores recetas con carne de cerdo, Foto: meltyfood.fr

Presentamos a continuación un top ten con las mejores recetas de carne de cerdo.

1. Receta de bistec empanizado es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para un bistec empanizado son los siguientes:

  • medio kilogramo de músculo de cerdo
  • 50 gramos de tocino ahumado
  • dos dientes de ajo
  • manteca
  • petróleo
  • tomillo
  • sabio
  • pimenton
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de bistec empanizado se presenta a continuación:

  1. Espolvorea la carne con tocino y ajo, sazona con tomillo, salvia, pimentón, sal y pimienta.
  2. Hornea el bife en un bol untado con mantequilla.
  3. Sirve caliente con la guarnición deseada.

2. Estofado de cerdo Es un plato húngaro, pero en Transilvania, los rumanos tomaron prestado este tipo de plato de los húngaros. Te presentamos a continuación la receta de gulash de cerdo con calabacín y judías verdes.

Ingredientes para la receta de gulash de cerdo con calabacín y judías verdes:

  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de aceite
  • 600 g de cerdo
  • 250 g de judías verdes
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de caldo
  • pimienta, pimentón, sal
  • 350 ml de sopa
  • 150 ml de vino tinto seco.

El método de preparación del gulash de cerdo con calabacín y judías verdes es el siguiente:

  1. Cortar la carne en trozos y ponerla en la sartén con un poco de aceite.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas lo suficientemente largas.
  3. Cuando la carne se haya endurecido, pásala por la harina y sigue endureciéndola, añadiendo el caldo.
  4. Después de condimentar la mezcla al gusto con pimentón, sal y pimienta, enfriar con vino. Llevar a ebullición a fuego medio durante cinco minutos.
  5. Luego agregue el calabacín, las judías verdes y la sopa. Deja que todo hierva durante un máximo de 20 minutos.

El gulash con calabacín y judías verdes se sirve caliente junto a una guarnición de arroz.

3. La chuleta de cerdo es una especialidad que se disfruta en todo el mundo, la mayoría de las veces se ahuma con frijoles o repollo. Proponemos un receta de chuleta de cerdo con guarnición de verduras.

Ingredientes para chuleta de cerdo con guarnición de verduras:

  • media chuleta de cerdo
  • 750 ml de vino blanco semiseco
  • sal gruesa
  • una cabeza de ajo
  • 5 patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 apio
  • 2 cebollas
  • petróleo
  • pimienta y romero.

A continuación, le indicamos cómo hacer una receta de chuleta de cerdo con guarnición de verduras:

  1. Lavar bien el ciolanul, moler el ratón a fuego lento, si es necesario
  2. El ratón se eleva lo suficiente para que podamos ver la carne a través de las muescas que hacemos.
  3. Inserte un diente de ajo, sal y unas ramitas de romero en cada muesca.
  4. Frote bien todo el ciolan con sal y póngalo al horno caliente en una cacerola o cazuela de barro, junto con dos copas de vino blanco. Cubrir con papel de aluminio y dejar en el horno a 180 grados centígrados durante tres horas.
  5. Pelar las patatas, las zanahorias, el apio y la cebolla. Se lava. Las patatas, las zanahorias y el apio se cortan en cubos y se rallan las cebollas.
  6. Pasadas las tres horas, coloca las verduras en el horno con la chuleta de cerdo, junto con unas cucharadas de aceite y una copa de vino.
  7. Dejar en el horno durante 90 minutos, sin tapar la olla.
  8. La preparación está lista cuando se retira ligeramente la carne del tallo.

La chuleta de cerdo con guarnición de verduras es un plato satisfactorio, adecuado como plato principal para el almuerzo.

4. Receta de cuello de cerdo al horno es muy abundante, se sirve en el almuerzo con una guarnición de patatas. Te presentamos a continuación el método de preparación paso a paso para poder preparar un platillo más que delicioso en la tranquilidad de tu hogar.

Tiempo de preparación: media hora.

Tiempo de horneado: una hora y 40 minutos.

Ingredientes para el cuello de cerdo al horno:

  • medio kilogramo de cuello de cerdo
  • 100 gramos de pasas
  • 50 gramos de nueces
  • 50 ml de vino blanco semiseco
  • 1 diente de ajo
  • sal gruesa
  • pimienta negra molida y frutos rojos
  • aceite, azúcar (una cucharadita), romero (2 ramitas).

A continuación, le indicamos cómo cocinar una receta de cuello de cerdo en el horno:

  1. Lave bien la nuca, déjela escurrir o séquela con un papel absorbente disponible comercialmente. Sazone el cuello con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
  2. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  3. Prepare una bandeja o plato resistente al calor
  4. Moler las nueces en una licuadora o con una picadora
  5. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras finas.
  6. Hoja las ramitas de romero
  7. Vierta un poco de aceite en la bandeja preparada
  8. Coloque el condimento en la nuca de antemano. Pínchalo de un lugar a otro, y en el lugar donde pinchaste, inserta una tira de ajo y una hoja de romero. Espolvorea el filete por ambos lados con las nueces molidas. Agrega azúcar y vino
  9. Pon la preparación en el horno caliente durante una hora al calor adecuado.
  10. Antes de apagar el fuego, espolvorear el filete con el resto del romero.

El cuello de cerdo al horno se sirve caliente con una guarnición de papas y una ensalada de repollo o encurtidos.

5. Receta de cerdo en pan fácil de preparar, es perfecto para cualquier comida festiva que prepare en la tranquilidad de su hogar. Obtendrá al final un plato que es delicioso y extremadamente atractivo. Presentamos a continuación el método de preparación paso a paso.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Tiempo de levadura: tres cuartos de hora.

Tiempo de horneado: tres cuartos de hora.

Los ingredientes necesarios para ocho porciones de cerdo en pan son los siguientes:

  • un kilo de solomillo de cerdo
  • 100 ml de leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • medio kilogramo de harina
  • dos cucharadas de aceite de oliva
  • 24 gramos de levadura fresca
  • 200 ml de agua
  • dos cucharaditas de azucar
  • sal
  • pimienta
  • seis cucharadas de leche
  • dos yemas.

Cómo preparar la receta de cerdo en pan se presenta paso a paso a continuación:

  1. Dar forma a la carne quitando la grasa por completo, lavar bien la carne en un chorro de agua, luego dejar escurrir. Cuando la carne se haya escurrido bien, sazone con sal y pimienta al gusto, luego déjela reposar en un plato.
  2. Calentar la leche, acercarla a la temperatura de ebullición, luego apagarla y dejar enfriar hasta que esté tibia.
  3. Tamizar la harina dos veces en un bol grande, hacer un agujero en el medio para colocar la levadura
  4. Disuelva la levadura en leche tibia, mezcle bien hasta que se disuelva por completo, agregue más azúcar. Continúe mezclando hasta que este último se disuelva por completo, luego agregue el aceite, el agua y comience a absorber gradualmente la harina. Agrega un poco de sal y continúa amasando hasta integrar toda la harina en la masa. Al final obtendrás una masa elástica que no se pega a tus manos. Espolvoree un poco de harina sobre la masa, cubra el recipiente con una servilleta de tela limpia, luego deje que el pan se eleve en un lugar cálido durante tres cuartos de hora.
  5. Pon una sartén al fuego, cuando se haya calentado agrega la mantequilla cortada en cubitos. Deje que la mantequilla se derrita a fuego lento, con cuidado de no fumar. Revuelva continuamente hasta que esté completamente derretido. Luego agregue el músculo del filete y fríalo por todos lados durante cinco & # 8211 minutos. Retire el músculo con un papel de cocina absorbente comercialmente para eliminar el exceso de grasa, luego manténgalo caliente.
  6. Precalienta el horno a 180 grados centígrados durante media hora.
  7. Prepara un molde para pasteles que engrasas con mantequilla o aceite y cúbrelo con harina o papel de hornear.
  8. Batir bien las yemas con una pizca de sal hasta que quede suave, luego agregar la leche. Revuelva continuamente hasta que la composición se vuelva uniforme.
  9. Cuando el pan haya subido, espolvorear la mesa de trabajo con harina, extender la masa en una hoja rectangular de igual grosor. Coloque el músculo de filete previamente endurecido en un extremo de la masa, luego enrolle, cubriendo el músculo por completo. Pega los extremos y coloca el rollo preparado en la bandeja previamente preparada. Pincha la masa de un lugar a otro con un tenedor para que la carne respire. Engrasar el panecillo con la yema batida con leche antes, lo más uniformemente posible, intentando tapar lo mejor posible toda la preparación
  10. Cuando el horno esté bien caliente, inserta el molde para pastel adentro y deja que la preparación se hornee por un cuarto de hora a 180 grados centígrados. Reduzca el fuego a 160 grados centígrados y deje cocinar por otra media hora.
  11. Cuando el pan esté bien dorado en la superficie, apague el fuego y deje enfriar la preparación en el horno con la puerta abierta. De esta forma la transición de la alta temperatura necesaria para hornear al exterior se realiza de forma paulatina.
  12. Mientras aún está caliente, saca el rollo de la bandeja y córtalo en rodajas. Es muy importante utilizar un cuchillo muy afilado, para no destruir el montaje de la preparación.
  13. Sirve el panecillo con una guarnición de patatas naturales o puré.

6. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios y cómo prepararse para receta de pilaf con cuello de cerdo.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.

Ingredientes necesarios para 2 porciones:

  • 2 piezas de cuello de cerdo
  • 2 lonchas de queso
  • 50 ml de vino blanco
  • 120 gramos de arroz de grano redondo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • manteca
  • sal
  • pimienta.

Cómo preparar la receta de pilaf con cuello de cerdo:

  1. Hervir el arroz en agua con sal y pimienta.
  2. Freír los trozos de cuello de cerdo en mantequilla y luego enfriar el bistec con vino blanco. Deje caer la salsa, luego dore el cuello en el horno precalentado, agregando una rebanada de queso encima.
  3. En la misma sartén en la que fritaste la carne, agrega las verduras limpias y cortadas en cubitos. Cocínalos bien, y cuando estén listos agrega el arroz y déjalos al fuego hasta que la composición sea homogénea.
  4. Sirve el bife con la guarnición de arroz previamente preparada con verduras.

7. Receta de escalope de cerdo es muy conocido por nosotros y lo probamos cada vez que tienes la oportunidad. Te presentamos a continuación los ingredientes necesarios y cómo prepararlo.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Los ingredientes necesarios para 12 porciones son los siguientes:

  • 12 lonchas de escalope de cerdo
  • 100 gramos de harina
  • 200 gramos de pan rallado
  • 4 huevos
  • 60 ml de leche
  • petróleo
  • sal
  • pimienta.

El método de preparación de la receta de escalope de cerdo es el siguiente:

  1. Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto, pasar los trozos de carne por harina, huevos batidos con leche y finalmente por pan rallado.
  2. Freír las rodajas en aceite hasta que estén bien doradas por ambos lados.
  3. Sirve los bocadillos calientes con la guarnición que quieras.

8. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios y cómo prepararse para receta de bistec surtido con verduras.

Tiempo de preparación: veinte minutos.

Tiempo de horneado: media hora.

Los ingredientes necesarios para dos raciones de bife surtido con verduras son los siguientes:

  • un lomo de cerdo
  • un trozo de carne
  • 250 gramos de verduras congeladas variadas
  • 100 ml de vino
  • el agua
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación de la receta de bistec surtido con verduras se presenta a continuación:

  1. Lave y limpie ambos tipos de carne, luego tréncelos y fíjelos a los extremos con palillos de dientes.
  2. Hornee el bistec ensamblado como se describe anteriormente y sazonado a fuego adecuado en el horno caliente, hasta que se dore bien en la superficie.
  3. En una sartén añadir la salsa sobrante del bife, junto con el vino, dejar que la mezcla alcance la temperatura de ebullición, luego sofreír las verduras.
  4. Sirve el bife trenzado entero, junto con las verduras previamente salteadas. Espolvorea todo el plato con la salsa de la sartén.

9. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios para receta de pastel de cerdo con manzanas.

Tiempo de preparación: tres cuartos de hora.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

  • 200 gramos de carne de cerdo picada
  • 350 gramos de patatas
  • dos manzanas
  • dos cebollas
  • un diente de ajo
  • una zanahoria
  • 50 gramos de parmesano raza
  • 100 ml de vino rosado
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • pimenton
  • sal y pimienta.

La preparación paso a paso para la receta de pastel de cerdo con manzanas se presenta a continuación:

  1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  2. Poner la cebolla rallada con el ajo machacado al fuego hasta que ambas verduras se pongan vidriosas, luego agregar la carne picada, junto con las manzanas ralladas y la zanahoria rallada. Condimente con sal, pimienta, pimentón y tomillo al gusto. Deja que la carne se cocine con las verduras durante media hora.
  3. Prepara un plato resistente al calor que engrasas con abundante mantequilla. Agrega como primera capa algunas de las rodajas de papa previamente fritas, luego continúa con la mezcla de carne y verduras preparada como se describe anteriormente. Nivele la capa de carne y coloque el resto de las rodajas de papa encima. Agregue la cantidad completa de vino y colóquelo en el horno. Hornea el pastel hasta que se dore bien, luego espolvorea el queso parmesano rallado y deja la preparación en el horno hasta que el queso parmesano se derrita por completo.
  4. Sirve el pastel cortado en las formas deseadas tan pronto como esté listo.

10. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como la preparación paso a paso para Receta rápida de rollito de cerdo. La preparación que presentamos a continuación es muy bonita, pero a la vez deliciosa.

Tiempo de preparación: Dos horas.

Los ingredientes necesarios para dos porciones de rollito de cerdo caliente son los siguientes:

  • 400 gramos de pechuga de cerdo con ratones y deshuesada
  • 200 gramos de cuello de cerdo
  • dos ramitas de cebolla verde
  • un diente de ajo
  • 100 gramos de champiñones frescos
  • 200 ml de vino tinto seco
  • especias: pimentón, romero, tomillo
  • aceite de girasol
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta rápida de rollito de cerdo se presenta paso a paso a continuación:

  1. Habla con el ratón del cerdo, si es necesario, lava el trozo de carne y luego aplástalo bien con un mazo. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
  2. Lave el cuello de cerdo, déjelo escurrir, luego córtelo en cubos. Instale la picadora, luego pase por este cuello de cerdo
  3. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  4. Pelar el ajo, molerlo con una pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea
  5. Lavar los champiñones, quitarles los tallos, dejarlos escurrir, luego cortarlos en cubos
  6. Pon una sartén al fuego con una cantidad suficiente de aceite de girasol. Deje que el aceite se caliente, y cuando comience a chisporrotear, agregue la cebolla verde finamente picada. Cocine la cebolla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Las cebollas quemadas estropean tanto la textura como el sabor del plato final, por lo que te recomendamos que prestes atención a la preparación en esta etapa. Si notas que la cebolla tiende a dorarse, reduce el fuego al mínimo, remueve constantemente y si es necesario retira la sartén del fuego para que el aceite baje su temperatura. Cuando la cebolla se haya vuelto dorada y transparente, agregue la carne previamente picada. Condimente la preparación con pimentón, romero, tomillo, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que quede suave, deja la preparación al fuego hasta que la carne cambie de textura y color. Si nota que durante el endurecimiento la carne tiende a apretarse en montones, agregue un poco de agua o sopa de carne para interrumpir esta tendencia. Cuando la preparación esté lista, apaga el fuego y mantén caliente el relleno.
  7. Precaliente el horno a unos 200 grados centígrados durante media hora.
  8. Prepara una bandeja que engrasa con aceite
  9. Coloque la pechuga de cerdo previamente aplanada y sazonada sobre la mesa de trabajo. Agrega el relleno de carne previamente preparado encima de la carne. Distribuya el relleno lo más uniformemente posible sobre toda la superficie del cofre en una capa uniforme de igual espesor. Agrega los cubitos de champiñones encima del relleno. Espolvorea los champiñones uniformemente sobre toda la superficie del relleno. Enrolle la carne con el relleno adentro, luego fíjela con una cuerda para que no se salga
  10. Agregue el rollo preparado como se describe anteriormente en la bandeja preparada anteriormente. Vierta toda la cantidad de vino en la bandeja. Espolvorea el panecillo con un poco de aceite, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Cubra la bandeja con papel de aluminio disponible en el mercado.
  11. Coloca la bandeja en el horno tan pronto como se haya calentado lo suficiente. Hornee el plato a fuego medio durante aproximadamente 180 grados centígrados durante una hora. Luego retire el papel de aluminio y vuelva a introducir la fuente para hornear durante otros veinte minutos o hasta que el rollo esté bien dorado en la superficie.
  12. Cuando esté listo, corte el rollo en rodajas de igual grosor, luego distribuya las rodajas en porciones iguales en platos planos.
  13. Agrega una guarnición de patatas o verduras salteadas en mantequilla.
  14. Sirve el plato caliente, ya que no queda tan sabroso si lo comes frío.

El rollo de cerdo rápido es delicioso y tiene un aspecto especial. Si no quieres que este rollito sea picante, puedes sustituir el pimentón por el pimentón. Te recomendamos que pruebes este platillo y te garantizamos que quedarás cautivado por su sabor, y este platillo aparecerá en tu mesa cada vez que una ocasión lo requiera.


Pierna de cerdo asada simple al horno

Pierna de cerdo simple asada al horno. Músculos de cerdo en bandeja, con costra rojiza y frágil y jugosa por dentro. Este bife se cocina al horno y no te dará dolores de cabeza. Lo hacemos con cebolla, ajo y manteca de cerdo. ¡Una locura!

Un buen filete de pierna de cerdo o músculos de cerdo (como lo llaman las amas de casa & # 8211 ¡no debe confundirse con músculo!) Está hecho de un trozo de carne entero. El mayor error es cortar la carne cruda y cocinarla en el horno en un charco de líquido. La gente se sorprende de que el bistec se convierta en & # 8222sole & # 8221.

Cuando queremos hacer el filete elegimos pierna de cerdo, paleta o incluso el cuello & # 8211 piezas enteras de al menos 1 kg. Se cocinarán hasta la mitad sin tener que hacer muescas, pinchar o cortar en rodajas. Cada corte realizado con el cuchillo crea puntos de drenaje de los jugos de la carne, lo que lleva a su secado. ¡Tampoco se deben cortar las piernas de pollo, ganso, pato o pavo! El hueso que contienen es un buen conductor del calor que les ayuda a cocinar de adentro hacia afuera.

Buscando en los viejos libros de cocina austrohúngaros, encontré que en nuestra casa el bife de cerdo se elabora según las recetas de esa época, condimentado con sal, pimienta negra (o molida), pimentón (pimentón dulce o picante) y comino posiblemente tomillo. ) y en manteca, con cebolla roja y blanca y ajo.

Aquí también encontrará la receta para un bistec campesino de trozos más pequeños de cerdo & # 8211 mira aquí.

Por supuesto que hay variantes de especias & # 8222n & # 8221, según el gusto de todos, pero esta es la receta que nos gustó. La salsa (la llamamos & # 8222saft & # 8221) que queda en la bandeja se vuelve gelatinosa después de los resfriados y en nuestra casa hay una gran paliza en ella. Come un poco pita de la casa con cebollas rojas, verdes o de puerro.

También comemos el solomillo de cerdo frío. ¡Es extraordinariamente bueno! Se puede cortar en rodajas muy finas y con él se pueden hacer estupendos platos de aperitivo o sándwiches. A menudo lo pongo en el sándwich del niño para la merienda escolar.


Bistec de cerdo rebozado con ajo

Hoy os propongo un bife que seguro que hará más especial cualquier comida. Es sencillo de preparar, y el ajo le da una nota especial, junto con la costra picante de las especias. La idea es prepararlo cuando no tengas hambre, porque lleva algo de tiempo :))

& # 8211 reinsertar la carne en el horno durante otros 30 minutos, para que se dore bien

& # 8211 después de sacarlo del horno, dejar enfriar por otros 10 minutos, dividirlo y servirlo con su guarnición favorita.

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Sigo de cerca las publicaciones de tu blog. Me gusta la forma en que escribes. Eso me determinó a abrir un Blog yo mismo. Quiero unirme a tu comunidad y publicaré mis opiniones todos los días. Ya comencé. Este es mi Blog: http://opinieseparata.blogspot.com
Los invito a intercambiar enlaces en Blogrol. Eso es si te gusta la forma en que escribo, por supuesto.
Estoy al principio pero espero que seamos amigos en el futuro.
Si estás interesado contáctame en: [email protected]
¡Seguiré siguiéndote! ¡Mantenlo así!

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Las mejores recetas de cerdo que te deleitarán con un delicioso sabor

Recetas - Las mejores recetas de carne de cerdo, Foto: gopixpic.com

Te presentamos a continuación las cinco mejores recetas de carne de cerdo.

1. Receta de bistec empanizado es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para un bistec empanizado son los siguientes:

  • medio kilogramo de músculo de cerdo
  • 50 gramos de tocino ahumado
  • dos dientes de ajo
  • manteca
  • petróleo
  • tomillo
  • sabio
  • pimenton
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de bistec empanizado se presenta a continuación:

  1. Espolvorea la carne con tocino y ajo, sazona con tomillo, salvia, pimentón, sal y pimienta.
  2. Hornea el bife en un bol untado con mantequilla.
  3. Sirve caliente con la guarnición deseada.

2. Receta de snitel de cerdo es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para el lomo de cerdo son los siguientes:

  • 400 gramos de pulpa de cerdo
  • 200 gramos de harina
  • dos huevos
  • 100 gramos de pan rallado
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de escalope de cerdo se presenta a continuación:

  1. Cortar la pulpa, condimentarla
  2. Pasar cada trozo de carne por la harina, luego por los huevos bien batidos con sal y finalmente por el pan rallado
  3. Freír los caracoles en aceite caliente hasta que estén bien dorados de manera uniforme.
  4. Sirve los bocadillos calientes con la guarnición deseada.

3. Receta de albóndigas de cerdo es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para la carne de cerdo son los siguientes:

  • dos patas de un cerdo
  • 200 gramos de cerdo
  • una cebolla
  • cinco dientes de ajo
  • Hoja de laurel
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de albóndigas de cerdo se presenta a continuación:

  1. Hervir los muslos de cerdo con la carne, la cebolla y las hojas de laurel.
  2. No agregue agua, deje que se evapore
  3. Cuando la carne esté lo suficientemente cocida, cuela la albóndiga y agrega el ajo machacado con una pizca de sal.
  4. Retire los huesos y corte la carne en cubos.
  5. Agrega la carne a un plato resistente al calor.
  6. Cubre la carne con el jugo en el que fue colada.
  7. Deja que la albóndiga se enfríe.

4. Receta de cuello de cerdo al horno es muy abundante, se sirve en el almuerzo con una guarnición de patatas. Te presentamos a continuación el método de preparación paso a paso para poder preparar un platillo más que delicioso en la tranquilidad de tu hogar.

Tiempo de preparación: media hora.

Tiempo de horneado: una hora y 40 minutos.

Ingredientes para el cuello de cerdo al horno:

  • medio kilogramo de cuello de cerdo
  • 100 gramos de pasas
  • 50 gramos de nueces
  • 50 ml de vino blanco semiseco
  • 1 diente de ajo
  • sal gruesa
  • pimienta negra molida y frutos rojos
  • aceite, azúcar (una cucharadita), romero (2 ramitas).

A continuación, le indicamos cómo cocinar una receta de cuello de cerdo en el horno:

  1. Lave bien la nuca, déjela escurrir o séquela con un papel absorbente disponible comercialmente. Sazone el cuello con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
  2. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  3. Prepare una bandeja o plato resistente al calor
  4. Moler las nueces en una licuadora o con una picadora
  5. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras finas.
  6. Hoja las ramitas de romero
  7. Vierta un poco de aceite en la bandeja preparada
  8. Coloque el condimento en la nuca de antemano. Pínchalo de un lugar a otro, y en el lugar donde pinchaste, inserta una tira de ajo y una hoja de romero. Espolvorea el filete por ambos lados con las nueces molidas. Agrega azúcar y vino
  9. Pon la preparación en el horno caliente durante una hora al calor adecuado.
  10. Antes de apagar el fuego, espolvorear el filete con el resto del romero.

El cuello de cerdo al horno se sirve caliente con una guarnición de papas y una ensalada de repollo o encurtidos.

Cerdo al horno, Foto: bonnieplants.com

5. Estofado de cerdo Es un plato húngaro, pero en Transilvania, los rumanos tomaron prestado este tipo de plato de los húngaros. Te presentamos a continuación la receta de gulash de cerdo con calabacín y judías verdes.

Ingredientes para la receta de gulash de cerdo con calabacín y judías verdes:

  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de aceite
  • 600 g de cerdo
  • 250 g de judías verdes
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de caldo
  • pimienta, pimentón, sal
  • 350 ml de sopa
  • 150 ml de vino tinto seco.

El método de preparación del gulash de cerdo con calabacín y judías verdes es el siguiente:

  1. Cortar la carne en trozos y ponerla en la sartén con un poco de aceite.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas lo suficientemente largas.
  3. Cuando la carne se haya endurecido, pásala por la harina y sigue endureciéndola, añadiendo el caldo.
  4. Después de condimentar la mezcla al gusto con pimentón, sal y pimienta, enfriar con vino. Llevar a ebullición a fuego medio durante cinco minutos.
  5. Luego agregue el calabacín, las judías verdes y la sopa. Deja que todo hierva durante un máximo de 20 minutos.

El gulash con calabacín y judías verdes se sirve caliente junto a una guarnición de arroz.


Filete de cerdo empanizado

Ingrediente :
1 bucata pulpa rotunda porc,
7-8 catei usturoi,
slanina afumata,
2 morcovi,
1 patrunjel,
1/2 telina,
6-7 bucati ceapa,
2 linguri untura,
250 ml vin alb demisec,
1 l supa de carne sau legume,
5-6 bucati carnati afumati,
1/4 lingurita rozmarin maruntit,

Preparare:
Curatam legumele si le taiem felii. Usturoiul se curata si taiem cateii in jumatate. Slanina afumata o taiem bastonase. Cu un cutit cu varf ascutit facem incizii dese pe suprafata carnii in care vom introduce cate o feliuta de slanina si usturoi. Punem untura la incins intr-o tigaie si rumenim carnea astfel impanata pe toate partile.

Untura ramasa o punem in tava in care vom coace friptura. Peste untura ramasa adaugam legumele feliate, eventual si surplusul de usturoi daca ne ramane, bucatile de carnati afumat si peste toate acestea asezam carnea „rumenita” pe care o condimentam cu sare si piper alb macinat. Presaram deasupra rozmarinul, adaugam supa de carne sau legume si vinul. Acoperim cu un capac tava (sau cu folie de aluminiu) si dam la cuptorul incalzit pana carnea se patrunde usor cu furculita. Se serveste taiata felii alaturi de legumele din tava si cate o bucatica de carnat si pireu de cartofi.


Friptura de porc impanata cu usturoi

Daca-i vorba de ospat mare, prin ganduri ne colinda numai carnea frageda de porc, rascoapta la foc iute si-aromata de iti umple casa de pofte si miresme dulci. La asa carne impanata nici ca iti trebuie garnitura, dar daca-i musai aruncati langa niste cartofi alintati cu unt gras si rozmarin ca sa va pridideasca ospatul.

Pentru 6 portii, 250g/portie
Timp de preparare: 90 de minute
Grad de dificultate: redus

Ingrediente: 1 kg carne de porc (ceafa, cotlet, pulpa), ulei Spornic La Foc Mare, 10 catei usturoi, mustar, pasta de rosii, sos de soia, sare, piper, ierburi uscate (patrunjel, busuioc, oregano, rozmarin)

Luam o bucata zdravana de carne de porc si crestam mici gauri in ea. Decojim cateii de usturoi si punem cate unul in fiecare taietura, avand grija sa ii adancim cat mai bine. Frecam carnea cu ulei, sare si piper si o invelim in folie de aluminiu. Dam la cuptor la o temperatura de 200 – 220°C timp de o ora si jumatate. In timp ce in bucatarie incepe sa miroasa a zi de sarbatoare, facem un sos din mustar, pasta de rosii, sos de soia si ierburi uscate. Ungem friptura deja coapta cu sos din abundenta si dam la cuptor inca 30 de minute, pentru a capata o crusta crocanta si aromata.


Retete similare:

Friptura de porc cu sos de rosii

Friptura din carne de porc cu rosii proaspete sau conservate, servita cu diverse garnituri (orez, cartofi, paste etc.)

Friptura de porc cu ciuperci si costita .

Friptura de porc cu ciuperci proaspete sau conservate si costita afumata, condimentata cu boia de ardei dulce

Friptura de porc cehoslovaca la tava

Friptura de porc cehoslovaca preparatala tava, cu morcovi si ceapa, condimentata cu foi de dafin si chimen, servita cu garnitura de cartofi.

Friptura de porc la gratar cu garnitura .

Friptura de porc la gratar cu garnitura de castraveti caliti si ardei grasi