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Pastel con crema de yogur y frambuesas

Pastel con crema de yogur y frambuesas



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Batir los huevos con el azúcar.

Derretir el chocolate junto con el aceite en el microondas, dejar enfriar un poco y agregarlo sobre los huevos.

Agrega la leche y la esencia de ron, agrega la harina, el sobre de levadura y mezcla.

Vierta en un molde para pasteles forrado con papel de horno.

Pon en el horno. Cuando salió del borde, está listo. No lo dejes demasiado tiempo para que se seque, la encimera debe verse húmeda.

Mezclar el yogur y agregar el almíbar de frambuesa natural por encima. Puedes ver lo espeso y concentrado que está, ¡le dará al bizcocho un sabor increíblemente bueno!

Batir la nata con el azúcar glass hasta que endurezca.

Disuelva la gelatina según las instrucciones del paquete, agréguela a la crema de yogur, luego agregue la crema batida y mezcle. Solo utilicé dos sobres de gelatina y lamentablemente la sección no tiene mucho éxito, la crema está un poco blanda. Te aconsejo que uses tres como escribí en la lista de ingredientes.

Coloque la parte superior en un plato y coloque el anillo de pastel ajustable alrededor. La encimera mojada no requiere jarabe.

Descongelamos las frambuesas y las dejamos escurrir. Agrega un poco de crema de yogur, luego espolvorea las frambuesas, nuevamente la crema, las frambuesas y finalmente la crema.

Refrigera hasta que se endurezca.

Poner en un bol 200 g de frambuesas al fuego, añadir el sirope de frambuesa utilizado para la nata, el sirope de frambuesa y el azúcar y llevar a ebullición. Deje enfriar y luego agregue la gelatina disuelta.

Verter la gelatina sobre el bizcocho y dejar enfriar.

Pasamos por los bordes de la forma alrededor de un cuchillo bien afilado pasado por agua caliente. Luego separamos el anillo alrededor del pastel.

Preparamos las hojas de chocolate blanco.

Luego prepara las rosas de plástico de chocolate.

Formamos un ramo de rosas enmarcadas por hojas. Ponga un poco de chocolate blanco derretido en una bolsa, pinche ligeramente un extremo y dibuje espirales sobre papel de horno. Deje enfriar y luego colóquelos sobre el pastel.

El bizcocho está fresco, no muy dulce, pero si también tienes invitados que prefieren los pasteles dulces puedes servir el bizcocho con cobertura de sirope de frambuesa, ¡seguro que estarán encantados!



Pastel con crema de yogur y melocotones

Kawadri Camelia nos envió una receta de bizcocho especial: bizcocho con crema de yogur y melocotones. ¡Es fácil de hacer y muy sabroso! ¡No te arrepentirás si lo "ejecutas"!

Ingredientes de la encimera

8 huevos
3 cucharadas de agua
8 cucharadas rellenas de azúcar
2 sobres de azúcar de vainilla
una sal de punta de cuchillo
13 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2-3 cucharaditas de cacao

Ingredientes para crema de yogur

200 ml de nata líquida
300 gr de yogur
6 cucharadas de azúcar en polvo
1 sobre de granulado de gelatina
1 compota (400 gr) de melocotones
1 lata de piña
1 azúcar de vainilla

Ingredientes para decorar el pastel:

200 ml de nata líquida
duraznos en compota
1 sobre de bizcocho de gelatina incoloro

Método de preparación de la encimera
Precalentar el horno.
1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir las claras con la sal y el agua hasta que formen espuma, luego agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agrega las yemas y finalmente la harina mezclada con el cacao y la levadura en polvo.
4. Colocar la composición uniformemente en una bandeja forrada con papel de horno y engrasada con aceite y hornear durante 10-15 minutos a 180 grados.

Cómo preparar crema de yogur

1. Cortar la piña y la mitad de los melocotones en trozos pequeños, dejar el resto para decorar el bizcocho y ponerlos en un colador para que escurran.
2. Hidratar la gelatina en media taza de compota durante 10 minutos, luego ponerla al fuego a calentar, sin que hierva.
3. Mezclar el yogur con el azúcar glass y el azúcar de vainilla, luego poner la gelatina tibia (¡cuidado que no se enfríe por completo!) E incorporar bien.
4. Agregue la crema batida, los duraznos y la piña.
5. Ponga la crema en frío durante unos 10-15 minutos (no más)

1. Mezcle bien la parte superior del bizcocho con el jugo de compota.
2. Una vez que la parte superior esté bien preparada, esparza la crema de yogur de manera uniforme.
3. Dejar actuar de 10 a 15 minutos, luego cortar tiras de 5 cm del largo de la bandeja, debes tener 5 tiras.
4. Enrolle la primera tira y colóquela en el centro del plato, luego continúe con el resto de las tiras alrededor.
5. Enfriar para

2 horas, luego decore con rodajas de melocotón, crema batida y glaseado de bizcocho de gelatina transparente que haga de acuerdo con las instrucciones del sobre.
6. Refrigere por unas horas antes de servir.


Pasteles y tartas

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Macarons con crema de frambuesa

Tarta de postre con mousse de chocolate y frutos rojos. Así llegué a esta tarta con mascarpone y frutos rojos, más precisamente frambuesas y fresas. Ponga otra mitad de la parte superior encima, vierta el resto de la crema de frambuesa y coloque la última pieza de la parte superior encima. Cubrir el bizcocho con crema de chocolate blanco y colocar. Fresa, postre imprescindible en Francia. Un postre elaborado con fresas, genoise y crema de muselina a menudo decorado con un. Este pastel de crema de frambuesa contiene la misma crema de frambuesa ligera y fresca que usé en la receta Paris-Brest. Una tapa de genoise simple, una mousse delicada y aireada con un gran sabor a vainilla, una crema afrutada de frambuesa y un glaseado de chocolate con leche. Deje enfriar la parte superior del bizcocho, luego sáquelo y guárdelo en la nevera durante 6 horas. Poner las claras con el azúcar al baño maría, a fuego lento.

Pastel de fantasía con chocolate y frambuesas & # 8211 Recetas Receta de arándanos. Pasteles dulces y rsaquo Retetemerisor. Si se acercan las vacaciones de invierno, te traeré recetas de postres, especialmente pasteles. J)) Quizás te inspire a hacer algo bueno para tu comida.

En crema y ldquoinfigeti y rdquo frambuesas enteras. Agrega el resto de la nata y coloca la otra rodaja encima. Era la tarta de cumpleaños de mi hermana y a pesar de que tiene crema de frambuesa (y no nos gustan mucho los postres con inserciones de frutas).

Poner en un bol 200 g de frambuesas al fuego, añadir el sirope de frambuesa utilizado para la nata, el sirope de frambuesa y el azúcar y llevar a ebullición.


Tarta de frambuesa y yogur

Pon la gelatina a ablandar, en una taza con unas cucharadas de agua fría. Derretir el chocolate a fuego lento junto con la nata para montar y no dejar que hierva. Cuando se enfríe un poco, mézclalo con la gelatina y mézclalo bien. Refrigere por una hora para espesar. Sacamos la crema de chocolate y la mezclamos. Agrega el yogur y mezcla bien. Paramos las frambuesas para decoración (tantas como queramos) e incorporamos el resto en la composición, mezclando ligeramente con una paleta.
Forramos con papel de aluminio una cacerola (forma) con un diámetro de 21 cm y comenzamos a poner las galletas, ligeramente extraídas a través del almíbar, en la parte inferior del molde formando una encimera y una valla alrededor de la cacerola.
Vertimos la composición en medio de las galletas. Cubrir con papel aluminio y refrigerar hasta el día siguiente.
Levante el pastel con el papel de aluminio debajo, colóquelo en un plato y retire con cuidado el papel de aluminio.
Engrasar la superficie del bizcocho con crema batida y decorar con frambuesas.

La crema llenará aproximadamente 3/4 de la altura de las galletas y la diferencia, hasta la parte superior de las galletas, se completará con nata montada y frambuesas, al final.

¡Disfruta y disfruta de los frutos de esta rica temporada!


Una receta propuesta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Tarta de frambuesa y yogur -Mariposas blancas en frambuesas-

Les pregunté a mis amigos cómo bautizar esto tarta de yogur y frambuesareceta, nuevamente, inventado, inspirado en el día más hermoso en lo que va de primavera, el día en que una mariposa blanca se detuvo en la soleada ventana de la cocina, no sé de dónde salió. Espero que esta mariposa apresurada tenga un buen destino y que sus alas no se congelen en alguna parte, me inspiró a elegir la decoración de la tarta en la que estábamos trabajando:

Te reirás o no, la encimera es un & # 8222supercalifragilista & # 8221 según la receta publicada del bizcocho con el mismo nombre (por supuesto, puedes usar cualquier mostrador que te guste, uno de tu receta de bizcocho favorito o de un simple pandispan o con cacao, etc.). Aquí: mezclé:

  • 8 cucharadas de harina rallada
  • 8 cucharadas de azúcar rallada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao

Pongo todo en un recipiente redondo resistente al microondas:Lo puse en el microondas durante 5 minutos, a una potencia de 850 vatios:Por supuesto, puedes usar cualquier encimera favorita.

Para empezar, rompe el chocolate blanco en trozos pequeños en la nata colocada en una sartén.Poner a fuego lento y remover continuamente hasta que el chocolate se disuelva e inmediatamente apartar la sartén dejándola enfriar:Cuando se haya enfriado, mete la sartén con la crema agria en el frigorífico.

En una sartén se ponen frambuesas y 200 gramos de azúcar:Pon la sartén al fuego y cocina unos minutos. El contenido de la sartén se vierte en un colador colocado sobre un recipiente:Se pasa con insistencia, para no perder la pulpa del fruto, y se obtiene este puré de frambuesa:La gelatina se hidrata con 2 cucharadas de agua:Batir las claras a punto de nieve, añadir el resto del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme:Transfiera el cuenco de merengue a otro cuenco con agua hirviendo y continúe batiendo:Cuando el merengue se haya calentado bien y esté muy firme, sacar el cuenco del baño maría:Se disuelve la gelatina en el microondas o en un bol con agua caliente (sin calentarla más de 60 grados centígrados, si la gelatina se escalda perderá sus propiedades) y se mezcla con unas cucharadas de puré de frambuesa:Mezclar la nata hasta que empiece a formar picos en la parte superior, mezclar con el yogur:La crema de yogur y la crema agria se mezclan con puré de frambuesa, mantener una taza (aproximadamente 150 ml) de puré para decorar, agregue la gelatina, luego vierta todo sobre el merengue, mezclando por unos segundos, solo hasta que quede suave:En forma de bizcocho con aro desmontable, coloca la parte superior, corta tiras de papel de horno que se colocan en los bordes y vierte la crema (que es bastante fluida, pero se endurecerá en el frigorífico):Refrigera el bizcocho durante al menos 3 horas.

Pasado este tiempo, hervir el puré de frambuesa restante con una cucharada de almidón homogeneizado con un poco de agua, luego verter sobre el bizcocho: Refrigerar nuevamente.

En papel de hornear dibujé plantillas para las alas y el cuerpo de las mariposas, para las palomitas de maíz y los rizos, luego con chocolate blanco derretido, coloqué un pos, dibujé el contorno dibujado en el reverso del papel:Ensamble las mariposas pegándolas con chocolate derretido:Saqué el bizcocho del molde y quité el papel circundante:Comencé a colocar las decoraciones comenzando con las flores y los rizos en los bordes:Y aquí está el pastel listo:Sección súper fragante:¡Buen apetito!


El pastel de yogur de frambuesa y vainilla es una deliciosa receta de pastel que puedes hacer en cualquier aniversario u ocasión festiva. Se prepara la mousse de frambuesa por primera vez. Para ello batirás la nata montada, tienes que remojar las láminas de gelatina en agua fría durante unos minutos (según las indicaciones del paquete).
Se calienta el puré de frambuesa y se mezcla con el azúcar, a fuego lento hasta que este último se haya disuelto. Se mezcla gelatina remojada en agua con este puré. Deje enfriar y luego mezcle con crema batida.

Poner la mousse de frambuesa en una manga pastelera y rellenar la forma de anillo hasta la mitad.
Mete el aro en el frigorífico o congelador hasta que se endurezca un poco.


Preparación de mousse de yogur de vainilla

Remoje las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se ablanden. Batir la nata montada con el azúcar. Agregue dos cucharadas de crema batida y mezcle con gelatina remojada (asegúrese de exprimir el exceso de agua de la gelatina).

Pon esta composición en el microondas durante unos 10 a 12 segundos. Agrega la crema resultante sobre la crema batida y mezcla rápidamente para evitar que se espese demasiado rápido. Finalmente agregue el yogur de vainilla.

Poner la mousse de yogur en una manga pastelera y rellenar la otra mitad del aro. Nivele la parte superior con una espátula. Puedes ponerlo en la nevera o puedes congelarlo. Si está congelado, es más fácil sacarlo del anillo.


Tarta de fresas con frambuesas y crema de yogur

Un bizcocho rico en fresas y frambuesas, pandispan esponjoso, aromatizado con sirope de limón y vainilla, nata montada con yogur y aroma a menta fresca. Personalicé con gran pasión este & # 8222 postre encantador & # 8221 intentando darle una nota natural al bizcocho.

Usé las fresas frescas en abundancia, tanto en crema de yogur como para decorar. Para los aderezos, las frambuesas y las fresas frescas, las cocí durante unos minutos para desarrollar sus sabores.

Ingredientes & # 8211 Tarta de fresas con frambuesas y crema de yogur
Bizcocho
  • 7 huevos grandes, unos 60 g por pieza + una pizca de sal fina
  • 210 g de azúcar
  • 210 g de harina blanca
Aderezo de fresas y frambuesas
  • 1,1 kg de fresas frescas (preferiblemente más pequeñas)
  • 6 cucharadas de agua (solo fruta fresca)
  • 1/2 limón, cortado por la mitad
  • 500 g de frambuesas frescas
  • 6 cucharadas de azúcar, aproximadamente 120 g
  • 5 g de gelatina - gránulos finos
Crema - Crema de yogur con nata montada
  • 400 ml de nata dulce para la nata montada, grasa 30 - 35%, más otros 250 & # 8211 300 ml, para decorar el bizcocho
  • 350 g de yogur griego u otro yogur cremoso
  • 2 & # 8211 3 cucharadas de azúcar en polvo, aproximadamente 50 g
  • unas hojas de menta fresca para decorar

Jarabe

  • 350 - 400 ml de agua
  • 100 g de azúcar, unas 5 cucharadas
  • 1 cucharada de esencia de vainilla (utilizada por Coseli)
  • piel rallada de 1 limón
Cómo preparar & # 8211 Tarta de fresas con frambuesas y crema de yogur

Pandispan (forma y # 8211 diámetro 26 cm)

Precalentar el horno a 180 ° C. Separa las yemas de las claras.

En un bol, mezcla las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan, luego agrega el azúcar. Seguimos mezclando hasta obtener una espuma blanca y cremosa. Agrega las yemas, mezcla ligeramente con una espátula de abajo hacia arriba, luego espolvorea con harina tamizada e incorpórala también, revolviendo de abajo hacia arriba y del medio hacia los bordes.

Agrega la composición en la forma forrada con mantequilla y harina y luego nivela ligeramente. Hornee el pandispan en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 35 minutos (cuando se desprenda del borde del molde, luego se hornea) - en el horno con ventilación, hornee los primeros 5 minutos a 170 ° C, luego reduzca la temperatura a 160 ° C & # x219i hornee por otros 25-30 minutos.

Deje enfriar la parte superior del bizcocho unos minutos en el horno, con la puerta abierta, luego sáquela del molde y póngala en una parrilla o sobre una toalla de algodón limpia. Déjalo enfriar bien durante unas horas (preferiblemente hasta el día siguiente).

Crema de yogur

En un bol, mezcle ligeramente el yogur frío con el azúcar en polvo.

En un bol grande batimos con una batidora 400 g de crema agria (para que esté bien fría), hasta obtener una nata montada esponjosa. Incorpora el yogur endulzado y mezcla ligeramente con una espátula. Guardamos la nata en la nevera.

Para decorar, batir la nata por separado y dejarla fría.

Jarabe - En un cazo calentar el agua con el azúcar. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y déjelo hervir durante 5 & # 8211 7 minutos. Retirar el bol del fuego y añadir la esencia de vainilla y la piel de limón rallada. Deje enfriar el almíbar, me gusta que el bizcocho esté bien almíbar y siempre uso unos 400 ml de agua.

Aderezo de fresa y frambuesa

En una sartén antiadherente o una sartén de doble fondo, ponga 500 g de fresas enteras, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua y jugo de 1/4 de limón - ponga la sartén en la estufa, deje 1-2 minutos a fuego lento., luego aumente la llama al máximo y cocine las fresas en la salsa durante 2-3 minutos, mezclando suavemente con una espátula de madera.

Haz lo mismo con la salsa de frambuesa, agregando las mismas cantidades de azúcar, agua y jugo de limón. Si tenemos fruta congelada no ponemos agua en absoluto. Deje enfriar ambas salsas en el frigorífico.

En un bol ponemos la gelatina a disolver en 50 ml de agua fría, durante 10 minutos, luego la ponemos en agua caliente (baño maría) - se disolverá por completo (la gelatina debe estar tibia y no superar los 60 ° C). Deje enfriar unos minutos.

Después de que las salsas de frutas se hayan enfriado, mezcle suavemente cobertura de fresa con 1/3 de la cobertura de frambuesa y gelatina tibia. Mantenga la cobertura de frutas en la nevera hasta que espese un poco. (lo vertiremos sobre el bizcocho).

Dejémoslo a un lado 2/3 de la salsa de frambuesa restante, que usaremos para rellenar las hojas de la tarta, junto con 250 g de fresas frescas, Cortar por la mitad.

Montamos el bizcocho en la forma utilizada para pandispan.

Cortamos la parte superior del bizcocho en 3 hojas iguales. La base del pandispan, al tener una superficie más recta, la usaremos encima.

Jarabe la primera hoja, déjela en la nevera durante unos 10 minutos, luego ponga la mitad de la salsa de frambuesa y una capa de crema con crema batida y yogur (1/2 de la cantidad) encima - coloque las fresas frescas encima, cortar por la mitad (unos 125 g). Los presionamos ligeramente, para que entren en la crema de yogur.

Coloca la segunda hoja, almíbala y déjala en la nevera nuevamente, durante unos 10 minutos, luego coloca el resto de la cobertura de frambuesa y encima la capa de nata con la nata montada y el yogur.

Almíbar junto a la tercera hoja, luego voltéelo con cuidado sobre el pastel (con la base hacia arriba); espolvoree encima con un poco de almíbar, luego deje que el pastel se enfríe durante unos minutos.

A continuación nivelamos el bizcocho con la nata montada restante, por los lados y por encima - dejé un poco de nata montada para adornar unas palomitas, en el borde del bizcocho. Deje que el pastel se enfríe nuevamente durante aproximadamente 1 hora.

Retire la cobertura del frío; si es demasiado espesa, colóquela encima de un recipiente con agua tibia. Vierta la cobertura de fresa en el medio del pastel, luego extiéndalo ligeramente hacia los bordes. Deje enfriar el bizcocho durante unas horas.

Después de unas horas, la cobertura de frutas se endurecerá: decore el pastel con fresas frescas, en la parte superior y en la base (usé unos 350 g).

Una fresca rebanada de pastel, llena de fresas y frambuesas, perfumada con menta fresca: ¡buen apetito!


Arriba: Mantequilla a temperatura ambiente, mezcla con azúcar en polvo. Agrega un huevo a la vez, mezclando bien después de cada uno. Vierta la leche y mezcle a velocidad baja. Agregue el pudín en polvo, la harina y la levadura en polvo. Mezclar un poco (de lo contrario toda la harina volará :))) luego mezclar bien. Agrega el yogur y mezcla.

Vierta la composición en la bandeja preparada previamente, forrada con papel de hornear. Nivelar y poner en el horno precalentado, a 180 grados C, durante aprox. 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Retirar a la parrilla y dejar enfriar. Corta la encimera por la mitad.

Crema de mascarpone: Mezclar el mascarpone con el azúcar glass de vainilla, luego agregar la nata montada en dos lotes y mezclar. La gelatina se prepara de acuerdo con las instrucciones del sobre, luego se vierte sobre la crema. Mezcle bien y deje reposar.

Coloca la primera encimera en un plato y coloca el aro extraíble de la bandeja en la que se horneó la encimera. Vertemos la crema de mascarpone, nivelamos y dejamos enfriar hasta que esté lista la gelatina.

Gelatina de frambuesa: En un cazo poner las frambuesas con los 4 lg de azúcar y agua y poner a hervir a fuego lento hasta que las frambuesas se ablanden bien. Pasar todo por un colador para dejar solo la salsa, sin pepitas. Vuelva a ponerlo en el fuego para que hierva 2-3 veces más.

La gelatina se hidrata en agua según las instrucciones del sobre, luego se calienta ligeramente hasta que los gránulos se disuelven. Vierta la gelatina de frambuesa y mezcle bien. Dejar enfriar bien.

Saca el bizcocho de la nevera y vierte la gelatina de frambuesa sobre el queso. Coloque con cuidado la segunda encimera y vuelva a guardarla en el refrigerador, preferiblemente durante la noche.

Derretir el chocolate junto con la leche. Cuando se ha homogeneizado, se cuece.

Saca la tarta de la nevera y vierte el chocolate, dejándolo fluir por los bordes. Refrigere hasta que el chocolate se endurezca, luego decore con frutas de temporada, almendras molidas, palitos de chocolate.


Video: Un pastel con crema de yogur y frutas. No hay otro más sencillo y más fino (Agosto 2022).